lundi 6 août 2012

La soupe aux légumes du jardin



Un jour, lorsque j'avais 8 ou 9 ans, ma tata Vivian, celle qui vit en Allemagne (pour être honnête, je n'en ai pas d'autres) m'a offert une trousse à crayons comme celles qu'utilisent les écoliers allemands. C'était une sorte de pochette rectangulaire rouge qui, lorsqu'on en ouvrait la fermeture éclair, dévoilait d'un seul coup tout son contenu. Sur le pan de gauche, il y avait, entre autres, une petite gomme en plastique lisse rose, un crayon à papier à la pointe bien taillée et une petite règle transparente (elle ne devait pas dépasser 20 cm) tandis que, à droite, huit feutres, si je me souviens bien, avaient soigneusement étés rangés par couleur, le jaune à une extrémité et le noir à l'autre. Chaque accessoire était retenu par un ruban élastique blanc, ce qui permettait, à ma plus grande satisfaction, d'ajuster tous les feutres à la même hauteur.

Des que l'ai prise en main, je n'ai eu qu'une seule hâte : celle d'amener ma nouvelle trousse en classe. Ma maman, elle, ne le voyait pas de cet œil. "Tu l'utiliseras quand tu entreras en sixième" a t'elle décrété et la trousse est allée, à mon plus grand regret, rejoindre le reste des fournitures scolaires dans l'armoire coulissante située sous l'escalier de la maison. De temps en temps, je la sortais quand même de sa cachette pour savourer le bruit que faisait la grosse fermeture éclair lorsqu'on l'ouvrait et admirer ma jolie gomme, que les râtures n'avaient pas encore courbées, et mes feutres bien alignés. Je remettais alors la trousse à sa place, comme une petite fille sage et obéissante.

Le jour de la rentrée au collège a fini par arriver. J'étais grande maintenant et, en ce jour ensoleillé,  je portais une jupe en jean comme les filles à la mode de l'époque, un t-shirt à manches courtes et un sweat-shirt savamment jeté sur les épaules (une idée de ma mère). Fébrile, je suis allée chercher ma trousse sous l'escalier. Je l'ai ouverte, comme je l'avais fait tant de fois avant, avec cette fois l'intention d'en utiliser le contenu. J'ai libéré quelques feutres de l'emprise des élastiques, j'étais sur le point de faire un dessin lorsque j'ai du me rendre à l'évidence : les feutres avaient séché.

***

Lorsqu'on a un jardin, c'est très tentant d'attendre le bon moment pour cuisiner sa récolte. Une Ronde de Nice, d'accord, mais je prefererais en avoir deux pour le dîner. Une poignée de tomates cerise ? Il y en aura d'autres demain, je ferai un crumble lorsqu'il y en aura assez. Attendre, croyez-moi, c'est le meilleur moyen de transformer sa précieuse récolte en compost. Lorsque je rentre du jardin avec de modestes quantités de légumes, plus question d'attendre "d'en avoir assez" pour en savourer les saveurs, je prépare une soupe inspirée du minestrone italien et tant pis si la saveur de la courgette se perd un peu dans le bouillon, les courgettes farcies peuvent bien attendre.

La soupe aux légumes du jardin

Ingrédients pour 4 épicuriens
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 gousses d'ail écrasées
1 branche de romarin
3 à 4 branches de thym
3-4 pointes de couteau de piment d'Espelette (ajuster en fonction du goût)
1 oignon finement émincé
les côtes d'1/2 botte de blettes coupée en rondelles
1 carotte pelée et coupée en rondelles
1 courgette pelee et coupée en dés
600 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
100 de haricots (beurre, verts ou violets) coupés en trois
1 litre environ d'eau ou de bouillon­ 
sel et poivre au goût
 Préparation 

Dans un faitout, faire revenir l'oignon, la carotte et les côtes de blettes dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transclucide, 5 minutes environ. Ajouter l'ail, faire revenir 1 minute supplémentaire, puis ajouter le concentré de tomates, les herbes et le piment, ainsi que la courgette, les pommes de terre et les haricots. Verser suffisamment d'eau ou de bouillon de légume de sorte à couvrir les légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Confession

Je viens de découvrir le piment d'Espelette et son petit goût fumé : mais comment faisais-je avant ?

15 commentaires:

  1. Merci pour cette recette.
    J'en connais un qui va etre content quand je vais la tester (je suis bcp moins soupe)
    Bonne journee !

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    1. J'espère que vous allez tous les deux aimer, tiens-moi au courant ! PS : j'aime beaucoup ton pseudo :)

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  2. Jolie souvenir et adorable petite soupe aux légumes du jardin !!! ♥ Merci pour les 2 ♥

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  3. Comme c'est bien "amene" et raconte...
    Du coup, je te raconte, moi aussi, mon histoire de trousse : je devais aussi avoir 8 ans et ma tata Ginger (Taiwanaise) me rapportait regulierement des cadeaux forcement tres "exotiques" et jamais vus en France. Et donc, un jour, ce fut une trousse geniale : c'etait un objet rectangulaire en plastique solide (comme une sorte de malette) qui avait des boutons sur lesquels il fallait appuyer pour ouvrir les differents compartiments. Le delire ! Ca devait etre en fait japonais ; c'etait rose a l'effigie de je ne sais plus quel personnage. En tout cas, je m'en souviens toujours car c'etait une trousse que personne d'autre n'avait et que je n'ai jamais revu nulle part depuis...
    Gros bisous, Estelle !

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    1. Oh, Stephanie, j'en avais une comme ca aussi !!! Je me souviens du compartiement pour la gomme facon Inspecteur Gadget :)

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  4. Comme c'est bien raconté ! Votre histoire me fait penser à celle de Kevin McCallister dans Home Alone 2... (vous savez celle qu'il raconte à la "dame aux pigeons"...) Tellement vrai ! :)
    J'aime beaucoup vos introductions, c'est toujours un grand plaisir de les lire, moi qui adore la lecture et la cuisine... Merci !

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    1. Merci beaucoup Lisa. Je n'ai malheureusement jamai vu Home Alone 2 et suis donc dans l'incapacité de saisir la référence, je vais devoir demander de l'aide à Google :)

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    2. De rien! Home Alone 2 est juste le titre en anglais de Maman j'ai encore raté l'avion... peut-être que ça vous dit quelque chose à présent ?... :) Une histoire de patins à roulette dans le même esprit que celle de votre trousse !

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    3. Oui, je connais, j'ai vu le premier mais pas le deuxième volet de la séerie :)

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  5. Bon ici c est panne seche niveau What the F..ck entre la trousse et la soupe!!!!

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  6. Très belle note : petite leçon de vie (carpe diem...) associée à une appétissante recette ! Bravo !

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  7. Ah, et moi qui attendais justement d'avoir assez de tomates mures pour me faire des tomates farcies! A cause de toi, maintenant, je vais être obligée (ah que la vie est dure!!) de me faire une petite salade caprese pour le déjeuner (j'ai justement un petit reste de mozzarella fraîche à utiliser rapidement), et tant pis pour les tomates farcies ;)

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  8. En Principe la soupe l'été, je suis pas trop chaude, mais là ça change. Les traces d'huile d'Olive me font saliver. Un bout de pain et c'est parti. Yummy

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  9. Je mixe toujours la soupe pour mes enfants (moi j'aime pas) mais je vais essayer comme tu fais : du bouillon et aussi des morceaux de légume ;) j'avais pas trop pensé !;)

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