Grenadine maison

Vous saviez, vous, qu'on pouvait faire sa grenadine à la maison ? Moi non plus et c'est pourtant enfantin ! Il suffit de suivre les instructions du magazine Gourmet du mois de septembre et de...

- Mélanger un volume de jus de grenade (pour mon premier essai, j'ai fait le test avec 1/4 cup soit 60 mL de jus) avec le même volume de sucre dans une petite casserole à fond épais.
- Porter à ébullition tout en fouettant le mélange jusqu'à dissolution du sucre.
- Laisser réduire pendant 10 minutes.
- Oter du feu et laisser refroidir un peu avant d'arroser d'une cuillère à café de jus de citron.
- Verser le sirop dans un récipient hermétique et placer au réfrigérateur.
- Diluer quelques cuillères à soupe de sirop dans un grand verre d'eau.

Cette couleur intense, ce petit goût acidulé... Aucun doute, c'est bien la grenadine de votre enfance ! A une différence près : elle est entièrement composée d'ingrédients naturels. Voilà une recette qui ravira donc petits et grands, à condition cependant d'en trouver le principal ingrédient : je parle bien sûr du jus de grenade (pomegranate juice en anglais).

En France, le précieux breuvage est commercialisé par la marque Yablok chez Pétrossian. Aux Etats-Unis, c'est facile, on le trouve au rayon fruits et légumes de la plupart des supermarchés, pas très loin des hots dogs végétariens et des blocs de tofu. Ca coûte un peu cher (un peu plus de 4$ pour une petite bouteille d'environ 500 mL) mais il parait que c'est très bon pour la santé car très riche en antioxydants. Personnellement, je trouve ça bien trop concentré et je préfère de loin le transformer en grenadine. C'est peut-être moins bon pour la santé physique mais qu'importe, un séjour en enfance, c'est excellent pour la santé morale !