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mardi 12 avril 2011

Rice Syrup



Par empathie avec mon lectorat français, je mets aujourd'hui à l'honneur un produit disponible des deux côtés de l'Atlantique : le sirop de riz. Le sirop de riz est un produit sucrant issu de la fermentation du riz. Le produit obtenu serait, d'après mes sources, un mélange à quantités égales de sucres simples et complexes. Traduction ? Le sirop de riz agit comme une double source d'énergie, rapide (sucres simples) et lente (sucres complexes).

Côté papilles, le sirop de riz a un pouvoir sucrant moins fort que le sucre ou le miel, dont la texture est similaire. Il remplace le sucre dans les boissons ou le sirop d'érable dans les pancakes. Je ne l'ai pas encore essayé en pâtisserie mais son petit goût malté devrait faire fureur dans un granola.

Vous trouverez le sirop de riz dans le rayon bio de votre supermarché américain préféré. J'ai payé un peu plus de 6$ pour le pot qui illustre la photo.

6 commentaires:

  1. Jamais entendu parler ! mais j'ai très envie d'en acheter un pot pour y goûter !!!

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  2. Je ne connais pas du tout mais j'aime bien cette nouvelle série! ;)

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  3. merci pour la découverte, je vais aller fouiner dans mon épicerie ;)

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  4. Bonjour, si on est très intéressé et si on n'a pas de supermarché américain à proximité, tu aurais des idées (ou tes lectrices) de l'endroit où on pourrait trouver ça ??
    Pour info, mes plants de tomates font presque 10 cm de haut, encore quelques semaines et ils iront voir la vraie nature au potager, et chez toi ??

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  5. Bonjour les filles et merci pour vos petits mots ! Si vous vivez en France, vous devriez pouvoir trouver ce sirop dans un supermarche bio ou au rayon bio de votre supermarche.

    Marylene, mes plants de tomate font a peu pres 10 cm de haut aussi mais je vais encore attendre un peu avant de les planter car il fait un peu frisquet par ici. J'ai neanmoins plante des echalotes, des petits pois, des betteraves et bien sur de la roquette pour celebrer l'arrivee du printemps !

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  6. Vraiment très bon j'y retourne

    www.likebuttonworldrecord.com

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