La cuisine et moi

C'est avec plaisir que je reponds au questionnaire The Cook Next Door, originalement publie sur le blog delicious:days, aimablement traduit par Clea et transmis par Penglobe.

Quel est votre premier souvenir de cuisine toute seule comme une grande?
Une mousse au chocolat ! Je devais avoir 12 ou 13 ans et je m'appliquais a suivre la recette au dos des tablettes de chocolat Nestle Dessert. C'est la premiere fois que ma mere me pretait sa cuisine et elle avait un mot a dire sur tout, ce qui avait le don de me m'enerver. Au moment fatidique ou je devais incorporer les blancs, elle s'est sentie obligee d'intervenir, persuadee que j'allais casser la preparation. J'ai resiste et c'est moi qui ai fini la recette tout seule, comme une grande. Quand j'ai decouvert que la mousse avait pris, je peux vous assurer que j'etais fiere !

Qui a le plus influencé votre façon de cuisiner ?
Ma mere est une tres bonne cuisiniere mais je n'ai jamais vraiment cuisine avec elle. Quand je vivais chez mes parents, je preferais manger ce qu'elle nous preparait et c'est plutot ma soeur qui l'aidait. Quand je me suis retrouvee au chomage en decembre 2003, j'ai decouvert la chaine de tele Food Network et c'est la que j'ai vraiment appris les techniques de cuisine de base. Je suis eternellement reconnaissante de la patience des chefs qui ont mille fois repete les memes conseils : ca a fini par payer ! A la meme epoque, j'ai decouvert le magazine Gourmet auquel je dois de nombreuses reussites culinaires.

Avez-vous une vieille photo comme "preuve" d'une exposition précoce au monde culinaire, et voudriez-vous la partager ?


Merci Maman pour la photo !

Contrairement a ce que vous pensez, c'est mon troisieme anniversaire que je fete ici et c'est a cause de la petite fille brune a gauche que le gateau est decore de 4 bougies : c'est elle qui fetait ses 4 ans, pas moi ! Nous avions cependant du partager la vedette ce jour-la et le monde fut honteusement trompe sur mon age.

Avez-vous des phobies culinaires, ou un plat qui vous donne des sueurs froides rien que d'y penser ?
Avertissement : le paragraphe suivant est susceptible de choquer certaines ames sensibles.
Je hais le fromage, je n'arrive pas a comprendre que ce soit comestible. J'aime dire que c'est pour fuire tous ces fromages qui puent que j'ai immigre aux Etats-Unis (mais nan, c'est une blague). Ma mere, une veritable amatrice de fromage, deja dit a Jonathan que j'etais une fausse Francaise ! La pauvre ne s'est toujours pas remise de mon degout pour son aliment prefere. Blague a part, j'arrive quand meme a manger des pizzas depuis quelques annees et c'est une grande victoire, croyez-moi.

Parmi les ustensiles de cuisine que vous possédez, lequel utilisez-vous le plus et lequel est le plus souvent délaissé ?
Depuis que je l'ai achete, mon mixer plongeur et son hachoir assorti n'ont pas eu le temps de prendre la poussiere. J'utilise le mixer pour reduire les fruits en puree, liqueifier les sauces et bien sur, preparer des soupes. Il m'arrive de l'utiliser jusqu'a deux fois par jour ! Le hachoir me sert a faire de la poudre d'amandes et des vinaigrettes, il prend peu de place et fonctionne tres bien. A l'inverse, je n'utilise plus mon presse-ail, si ce n'est pour recuperer le jus des racines de gingembres.

Citez des combinaisons d'aliments amusantes ou bizarres que vous aimez vraiment - vous, et probablement personne d'autre !
J'aime la combinaison pasteque et vinaigre balsamique (et j'ai d'ailleurs converti plus d'une personne a cette alliance insolite) et j'adore la glace a l'avocat.

Quels sont les trois aliments ou plats sans lesquels vous ne pouvez pas vivre ?
Hum, rude question... Disons que je serais tres malheureuse de vivre sans legumes, ma vie serait bien triste sans pancakes et je ne concois pas un ete sans cerises.

Y a-t-il une question à laquelle vous auriez aime répondre mais qui ne figure pas ici ? Si oui, ajoutez-la !
Quelle machine aimeriez-vous que Jonathan vous offre cette annee ? Un gaufrier !

Trois questions rapides :
- Votre parfum de crème glacée / sorbet préféré : au risque de me repeter, la glace a l'avocat a ete une vraie revelation mais j'aime aussi la glace a la pistache.
- Vous ne mangerez probablement jamais... : du Roquefort.
- Votre plat fétiche, celui que vous ne ratez jamais : le poulet roti.

Et a present, je passe le questionnaire a Caroline, Carolyn et Esterelle !