Chantico de Starbucks

Est-il besoin de presenter la chaine de cafe Starbucks ? On trouve desormais des cafes Starbucks un peu partout dans le monde, de Paris a New York en passant par Francfort, ce n'est plus possible d'y echapper ! Aux Etats-Unis, c'est souvent le seul endroit ou l'on peut se poser pour boire un cafe et cela devient naturellement le point de chute de nombreux expatries en mal de comptoir.

En ce qui me concerne, je ne vais que tres rarement au Starbucks. La premiere raison, c'est que je bois tres peu de cafe, ce qui, vous en conviendrez, limite serieusement mes options. La deuxieme raison, c'est que c'est cher. Il est tres facile de debourser 4$ pour une boisson et, a ce prix la, je prefere acheter un magazine de cuisine ou un dejeuner chez Whole Foods.

Le 16 janvier dernier, Starbucks a introduit une nouvelle boisson au chocolat, le Chantico, decrit par la chaine comme un drinking chocolate, c'est-a-dire comme un chocolat a boire. J'ai egalement appris que c'etait une boisson legerement epicee, un peu comme la buvaient les Azteques il y a plusieurs siecles. A supposer qu'il existe une mode en matiere culinaire, j'ai remarque que la tendance actuelle consistait a marier le chocolat aux epices, une sorte de retour aux sources en quelque sorte.

Katrina Markoff, fondatrice de la chocolaterie Vosges a Chicago, a ete l'une des premieres aux Etats-Unis a infuser ses chocolats de saveurs epicees, telles que le curry ou le wasabi. Sa boutique a eu tellement de succes qu'elle en a ouvert une deuxieme a New York, dans le quartier tres a la mode de SoHo.

Samedi apres-midi, nous avons goute au Chantico. Jonathan etant un peu malade en ce moment, je me suis dit que les epices du chocolat lui feraient le plus grand bien.


Le MacDo du cafe a Francfort

Premiere surprise : le Chantico est servi dans des gobelets speciaux vraiment petits. Alors qu'il est possible de commander la plupart des boissons dans trois formats de gobelets -- tall, large, venti -- le Chantico est servi dans un gobelet de taille unique, mesurant tout au plus 10 cm de hauteur.

Apres avoir enleve le couvercle de mon gobelet, je me rends compte que la boisson est plutot grasse, ce qui temoigne de la presence de creme dans le chocolat chaud. Le Chantico est assez epais, c'est definitivement un chocolat a boire comme l'annoncait le communique. La boisson n'est pas trop sucree mais j'aurais aime sentir un arome de chocolat plus prononce. Apres ma premiere gorgee, je sens une legere presence epicee, mais pas prononcee au point de vouloir se jeter sur le verre d'eau le plus proche.

Jonathan a ete surpris par l'epaisseur du Chantico :

It's like drinking icing.

En clair, il a eu l'impression de boire un glacage. La prochaine fois, il choisira surement un bon vieux hot chocolate ! De mon cote, j'ai trouve l'alliance de chocolat et des epices plutot reussie. Je n'ai neanmoins trouve rien de particulierement transcendant a cette boisson, le chocolat utilise n'y etant certainement pas pour rien.

Si vous passez dans un Starbucks americain, laissez-vous tenter par le Chantico si vous etes amateurs de chocolats epais et qu'il fait vraiment froid dehors. En revanche, si vous etes au regime, passez tout de suite votre chemin, cette boisson va finir sur vos hanches ! Pour un vrai bon chocolat chaud, je pense cependant qu'on n'est jamais mieux servi que par soi-meme, munissez-vous donc de votre meilleur chocolat et faites le fondre sur la casserole...

Chantico de Starbucks Coffee
$2.65 le gobelet
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Vosges
132 Spring Street
New York, NY 10012
Tel: (212) 625-2929