PBJ

PBJ : derrière ces initiales se cache le déjeûner le plus populaire chez les petits écoliers américains, le fameux Peanut Butter and Jelly Sandwich ! L'idée de mélanger du beurre de cacahouètes (peanut butter) à de la gelée (jelly) peut d'abord vous sembler étrange, voire carrément repoussante, mais les enfants ici adorent ça. Il y a encore quelques années, je trouvais moi-même la combinaison peu appétissante mais, c'est bien connu, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis et je suis depuis devenue complètement accro à ma version du PBJ.

Pour commencer, je fais griller 2 tranches de pain de mie à l'avoine de chez Whole Foods et je les laisse refroidir un peu. Je tartine alors la 1ère tranche de beurre de cacahouètes avec morceaux (crunchy peanut butter, celui de Peanut Butter Company étant de loin mon préféré) et la 2ème d'une génereuse couche de gelée de coings maison. Je referme le tout et je coupe mon sandwich dans la diagonale. J'admire alors mes triangles...



Cette gelée de coings qui se mêle au beurre de cacahouètes... Humm... J'en ai déjà l'eau à la bouche. Je mords dans mon sandwich et succombe au charme du mélange sucré/salé, moëlleux/croquant. A la dernière bouchée (qui arrive plus vite que prévue) je me dis que, dans le fond, un PBJ à ma façon, c'est quand même bien meilleur qu'un sandwich au Nutell-truc...



Alors, convaincus ? Avant de vous laisser expérimenter, notez que le beurre de cacahouètes est riches en protéines et en graisses insaturées (bonnes pour le coeur) et dépourvu de cholestérol. Je ne suis pas sûre qu'un PBJ pour le déjeûner soit une excellente idée mais il fait des merveilles en guise de goûter en permettant de câler les estomacs les plus affamés jusqu'au dîner ! Oh et si Jonathan était à mes côtés, il tiendrait certainement à ce que je précise que le *vrai* PBJ se prépare avec de la gelée de raisins et pas autre chose (rendez-vous compte, il refuse carrément de goûter à ma version).