Estelle n'est pas un prénom très répandu par ici. C'est dommage car j'aimerais bien ne plus avoir à l'épéler, "y-esse-ti-y-deubeule-elle-y", ni à me faire appeler par mon nom de famille qui, ironiquement, est un prénom féminin assez commun, ou encore à sourire lorsque l'on me dit "
Estelle ? My grandma was Estelle !*". C'est donc avec une joie mêlée de surprise que j'ai, un jour de septembre 2008, découvert une élogieuse critique de
Café Estelle dans le
Philadelphia Inquirer. "
One of the City's Best New Bruncheries**" disait
l'article. Pour moi, cela signifiait deux choses : 1) le prénom Estelle revenait en vogue et 2) le brunch étant de loin mon repas préféré, je devais découvrir cet établissement au plus vite. Et lorsque j'ai revu mon copain Sébastien à Philadelphie le mois dernier, devinez où je l'ai rencontré ?
*Estelle ? Ma grand-mère s'appelait Estelle !
** L'un des meilleurs endroits où bruncher de la ville.
Au
Starbucks Coffee, bien sûr ! Mais non, je rigole, c'est bien la porte de
Café Estelle que nous avons poussée, un après-midi glacial du mois de décembre. A peine installés, nous avons commandé deux tasses de café que notre serveuse aux boucles d'oreille en plume de paon s'est empressée de nous servir. Vides. Vides, car au Café Estelle, on se sert son café soi-même à la station prévue à cet effet. On a donc le choix entre trois ou quatre variétés de café certifiées
commerce équitable et il est possible de goûter à chacune d'elles avant de s'en servir une grande tasse. Quelle bonne idée, vous ne trouvez pas ?
De retour à notre table, alors que nous buvons notre café, Sébastien et moi étudions la carte.
Chez
Café Estelle, on aime le bio, on aime le bon. A l'exception des bagels, les pains et pâtisseries sont préparés sur place. La mozzarella est maison, les produits laitiers sont garantis sans hormones et les oeufs certifiés bios. Je suis agréablement surprise par la philosophie des propriétaires : pourvu que les plats m'enchantent aussi !
Traditionnel, Sébastien commande un simple bagel qu'il accompagne d'une généreuse part d'apple pie. Un vrai gourmand !
De mon côté, les
shirred eggs (oeufs cocotte) sur leur lit de champignons et d'épinards m'ont mise en appétit et je m'empresse de planter ma cuillère dans un jaune encore un peu coulant.
C'est le nirvana. Dans un pays où les omelettes baveuses et autres oeufs à la coque sont classés X, ces oeufs cocotte débordent de sensualité. Les jaunes sont goûteux et les champignons fondants. Il ne manque plus que les trempettes. Oh, mais que vois-je sur le coin de l'assiette ? Des tranches de baguette !! On pense à tout chez
Café Estelle.
Il y a même des
homes fries (dés de pommes de terre sautés) pour acompagner mes oeufs. Elles sont fondantes et croustillantes, quoiqu'un peu trop salées. Cela ne m'empêche pas de finir mon assiette.
Mon compagnon de table et moi restons à table alors que nos assiettes sont vides. C'est qu'on est bien, chez Estelle. Nous rattrapons le temps perdu (je n'ai pas vu Sébastien depuis cinq ans) et commentons le lieu. Il semble ravi par son expérience et je suis curieuse de connaitre la signification derrière la série de portraits sur les murs.
Nous finissons par quitter
Café Estelle pour nous mettre à la recherche d'une paire de chaussures Caterpillar que nous trouverons jamais. Tant pis. Nous nous disons au revoir au coeur du quartier
Northern Liberties. Je lui souhaite un bon séjour au Canada et lui donne rendez-vous dans cinq ans. Au Café Sébastien ?
Café Estelle444 North 4th Street
Philadelphia, PA 19123
Tel : (215) 925-5080
Café Estelle est situé dans le quartier de
Northern Liberties. Ce quartier historique longtemps abandonné fait aujourd'hui l'objet de nombreux projets de revitalisation. Il se trouve au Nord de la vieille ville.
L'Estelle du Café Estelle est
Estelle Green, la grand-mère (qu'est-ce que je vous disais ?) de la propriétaire.
