Annie's Whole Wheat Bunnies

Il y a d'abord eu les crackers Goldish, ces petits biscuits bien salés en forme de poisson, que j'avalais par poignées pour calmer mon creu de quatre heures. Il y a ensuite eu les cheese puffs Shiloh Farms que je ne trouvais que dans mon petit magasin bio indépendant (lisez : le propriétaire est le seul caissier, il finira par vous identifier et vous demandera un jour pourquoi, devant d'autres clients, vous n'achetez que des lentilles et des raisins secs alors qu'il a reçu un nouvel arrivage de votre snack préféré) et encore, pas toujours.

Le mois dernier, c'était le tour des Whole Wheat Bunnies d'Annie's. J'ai oublié la raison qui m'a poussée à les acheter mais j'ai du me convaincre que des petits lapins aussi mignons (et bios !) ne pouvaient que me vouloir du bien (tout le monde le sait, la farine complète est super bonne pour la santé). La première boîte a peut-être duré trois jours. La seconde n'a pas dépassé les 48 heures. Grâce à Pessah, il n'y pas (encore ?) eu de troisième.

Ne vous fiez pas à leur air innocent, ces lapins sont de redoutables créatures.



Ils sont bien croquants, salés mais pas trop, juste ce qu'il faut pour mettre en valeur la petite touche de farine complète. Alors on en mange un ou deux et puis, allez, ils sont si petits, une poignée et puis, oh, pourquoi pas une deuxième ? Ca continue comme ça pendant quelques minutes et, avant même que vous puissiez prendre conscience que vous venez d'avaler trois générations de Bugs Bunnies, la boîte est vide (ah non, il y a des lapins qui sont tombés du sachet en plastique dans la boîte, l'honneur est sauf mais vous n'allez pas laisser ces trois biscuits seuls comme ça, si ?).

Redoutables, je vous dis.

Annie's Whole Wheat Bunnies, 2,50$ environ pour une boîte de 210 g, au rayon bio de votre supermarché. A note : la marque Annie's offre toute une gamme de produits bios pour les enfants, notamment le Mac'n Cheese que l'on trouve, entre autres, dans les magasins Trader Joe's.

Soupe de petits pois

Ceux qui suivent la page facebook de mon blog le savent déjà : je suis devenue Américaine au début du mois. C'était une étape importante pour moi et j'espère très prochainement, avant que mes souvenirs s'estompent, vous décrire le déroulement de l'émouvante cérémonie de naturalisation. En attendant de vous livrer plus de détails à ce sujet, voici une petite recette pour célébrer l'arrivée des beaux jours.

J'ai beau acheter des petits pois surgelés toute l'année, il n'y qu'au printemps que je souhaite les transformer en soupe. Compte tenu de la poignée d'ingrédients qui la composent, celle-ci est incroyablement savoureuse. Prenez cependant bien soin d'utiliser un bouillon de poule de qualité, de préférénce maison, pour un plaisir gustatif optimal. Mon petit doigt me dit que la recette plairait beaucoup aux enfants... A vous de tester !

Soupe de petits pois (adapté de Bon Appétit, Avril 2009)

Ingrédients

1 gros oignon
2 sachets de petits pois surgelés (environ 1 kg au total)
1 litre de bouillon de poule de qualité
2-3 pincées d'estragon en poudre (facultatif mais délicieux)
1 cuillère à soupe d'huile d'oive
sel, poivre

Préparation

Dans un grand faitout, faire revenir l'oignon émince dans la cuillérée à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est transclucide, ajouter les petits pois, l'estragon et le bouillon de poule. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient bien cuits. Mixer et servir bien chaud, avec éventuellement un peu de crème ou de yaourt.

Rice Syrup

Par empathie avec mon lectorat français, je mets aujourd'hui à l'honneur un produit disponible des deux côtés de l'Atlantique : le sirop de riz. Le sirop de riz est un produit sucrant issu de la fermentation du riz. Le produit obtenu serait, d'après mes sources, un mélange à quantités égales de sucres simples et complexes. Traduction ? Le sirop de riz agit comme une double source d'énergie, rapide (sucres simples) et lente (sucres complexes).

Côté papilles, le sirop de riz a un pouvoir sucrant moins fort que le sucre ou le miel, dont la texture est similaire. Il remplace le sucre dans les boissons ou le sirop d'érable dans les pancakes. Je ne l'ai pas encore essayé en pâtisserie mais son petit goût malté devrait faire fureur dans un granola.

Vous trouverez le sirop de riz dans le rayon bio de votre supermarché américain préféré. J'ai payé un peu plus de 6$ pour le pot qui illustre la photo.