Barbecue du 4 juillet

Pour un 4 juillet reussi, il vous faut : un barbecue, un dessert aux couleurs du drapeau (francais ou americain, c'est pareil) et un joli feu d'artifice. Arrosez d'un peu de biere et voila ! Un July 4th digne d'une serie americaine.

En vedette sur notre grill hier soir, 2 magnifiques burgers. Jonathan est mondialement repute pour ses hamburgers et, si vous passez un jour par chez nous, je m'arrangerai pour que vous puissiez verifier le bien-fonde de sa reputation. Le secret de hamburgers juteux tient dans le choix dans la viande : plus elle est riche en graisses, mieux c'est ! Notre preference se dirige ainsi vers une viande a 15% de matiere grasse : ca peut paraitre beaucoup mais il faut garder en tete qu'une bonne partie du gras fond pendant la cuisson, tandis que l'autre partie permet au burger de rester moelleux. Hum, ca donne envie tout ca...

Pour accompagner ces burgers, rien de tel qu'un bon epi de mais bouilli. Je sais, ce n'est pas tres glamour dit comme ca, mais rien n'est autant synonyme d'ete pour moi que de beaux epis de mais. Petite, j'en mangeais souvent a la plage, en Turquie. Ah, ce petit gout sucre... De retour en France, mes copines semblaient degoutees a l'idee de faire bouillir du mais j'ai toujours pense qu'elles ne savaient pas ce qu'elles loupaient. A mon grand bonheur, les Americains apprecient le bon mais bouilli au moins autant que les Turcs et j'en mange comme ca tout l'ete. Essayez, vous allez aimer !

En guise de salade, j'ai servi du cole slaw. Le cole slaw est le nom donne a toute salade de chou rape. La vinaigrette, legerement sucree, est souvent composee a base de mayonnaise mais ce n'est pas toujours le cas. La plupart des recettes font appel a du chou vert, que l'on combine avec des carottes ou des pommes Granny Smith rappees. La version que j'ai preparee est la plus simple (j'avais la flemme de raper les carottes) mais elle est delicieuse. N'hesitez pas a l'essayer lors de votre prochain barbecue, ca changera de la salade verte !

Cole slaw

Ingredients pour 6 gourmands

- 1 chou vert
- 4 cuilleres a soupe de mayonnaise
- 4 cuilleres a soupe de vinaigre de vin ou de cidre
- 2 cuilleres a soupe de sucre
- sel, poivre

Preparation

Raper le chou au-dessus d'un grand bol. Ajouter la mayonnaise, le vinaigre et le sucre puis melanger. Saler et poivrer au gout. Laisser reposer au moins 1 heure et jusqu'a une nuit au refrigerateur. Servir frais.



En dessert, je tenais absolument a preparer un dessert patriotique. Contrairement aux patisseries des supermarches, j'ai cependant tenu a n'utiliser que des produits naturels : des fraises pour le rouge, de la meringue ecrasee pour le blanc et des bleuets pour le bleu. Et histoire de faire francais, j'ai presente ca... dans un verre, bien sur !

Le resultat ? Un regal ! J'ai adore les fruits enrobes de meringue et Jonathan a egalement aime cette "segregated fruit salad" car, a l'inverse d'une salade de fruits classique, les saveurs des differents fruits ne sont pas melanges. Nous avons vraiment ete emballes par le resultat et j'ai desormais tres envie d'appliquer le principe a d'autres fruits.

Verres gourmands du 4 ou du 14 juillet

Ingredients pour 2 patriotes

- 100 g de fraises
- 2 cuilleres a soupe de sucre
- 120 g de myrtilles ou de bleuets
- 2 meringues de 4 a 5 cm de diametre (j'ai utilise celles de Trader Joe's, elles ne sont pas trop sucrees contrairement a ce que je craignais)

Preparation

- Decouper les fraises en quartiers et les placer dans un bol. Saupoudrer de sucre et laisser macerer une vingtaine de minutes ou jusqu'a ce que les fraises commencent a rendre leur jus.

- Pendant ce temps, placer les meringues dans un petit sac congelation et les reduire en grosses miettes a l'aide d'un rouleau a patisserie. Repartir les myrtilles dans le fond de deux verres puis recouvrir de miettes ainsi que de fraises. Servir aussitot.



Comment ca, on ne voit rien ? Mais c'est le feu d'artifice, voyons !