Gâteau au yaourt praliné

Voici enfin la recette tant attendue, celle de mon gâteau à la pralinoise ! Combien de fois ai-je réalisé cette recette cette année ? Cinq, six, sept fois peut-être ? Tout ce que je peux dire, c'est que toutes mes plaquettes de pralinoise y sont passées. C'est le genre de recettes que j'aime garder dans ma botte secrète, vous savez, du style qu'on peut préparer un mercredi soir pour fêter l'anniversaire d'un collègue le lendemain ou pour épater belle-maman quand elle vient passer le week-end à la maison. Très peu d'effort pour beaucoup d'effet, si vous voyez ce que je veux dire.

La pralinoise, pour ceux qui ne connaissent pas, est un produit composé d'un mélange de praliné et de chocolat. Jonathan et moi sommes deux grands fans de ce délicieux produit qui sent bon la noisette et fond vite sous la langue. A mon grand désespoir, on n'en trouve pas du tout aux Etats-Unis et c'est donc un produit que je me fais ramener ou envoyer de France par des âmes charitables.



Pendant longtemps, je n'ai jamais vraiment su comment utiliser cette pralinoise. J'avais bien essayé la recette des muffins imprimée sur le dos des tablettes mais je n'ai pas été convaincue. Après la naissance de ma fille, l'an dernier, lassée de préparer le même gâteau au yaourt, j'ai décidé d'y incorporer une tablette de pralinoise fondue. A la dégustation, nous avons tous été bluffés par le résultat : moëlleux, peu sucré, délicat et contrairement à ce que je craignais, l'arôme de pralinoise n'est pas masqué par les autres ingrédients. Ce gâteau est donc devenu un grand classique chez nous ; je le prépare quand j'ai une envie de sucré, quand je dois épater les collègues au travail ou que je veux simplement faire plaisir à Jonathan (dans ce cas, je lui rajoute des pépites de chocolat au lait). J'espère qu'il vous plaira aussi.



Gâteau au yaourt praliné

Ingrédients

- 1/2 cup de yaourt nature
- 1/2 cup de sucre
- 3 oeufs
- 1 cup de farine
- 1/2 cup de poudre d'amande ou de noisette
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cup d'huile végétale
- 1 tablette de pralinoise de 200 g
- 1 cup de pépites de chocolat au lait (facultatif)

(1/2 cup = 1 pot de yaourt français)

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à manqué et mettre de côté. Faire fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes, lisser à la maryse et laisser refroidir.

Dans un grand bol, fouetter le yaourt avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre d'amande ou de noisette et la levure. Verser le mélange sec dans le grand bol et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Ajouter l'extrait de vanille et incorporer l'huile végétale à la maryse. Incorporer délicatement la pralinoise et les pépites de chocolat (facultatif).

Glisser au four 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Laisse refroidir sur une grille et déguster.



Vous savez ce qui est encore meilleur ? C'est de ne pas entièrement faire fondre la pralinoise et d'incorporer des petits morceaux à la pâte. Miam.