Blog Day 2010

Blog Day fête aujourd'hui son cinquième anniversaire. Déjà ! Je me souviens de ma première sélection Blog Day comme si je l'avais faite hier... Comme le temps passe. La sélection de cette annee est placée sous le signe de ma nouvelle passion, il s'agit bien sûr du jardinage. Voici donc cinq blogs qui respirent l'air frais et les bonnes idées.

Chiot's Run. Ce blog très regulièrement mis à jour est une collection de chroniques d'un jardin de l'Ohio. Je suis très admirative devant le sens de l'organisation et du détail de l'auteure, ses billets m'inspirent d'ailleurs à faire le ménage dans ma boîte à graines ! En anglais.

DigginFood. Depuis l'Etat de Washington où elle habite, Willi partage photos, recettes et inspirations sur son blog au design épuré. Récemment, j'ai pris beaucoup de plaisir à lire son billet consacré à une tendance bien originale, le jardinage dans les gouttières. En anglais.

Veggie Gardening Tips. Un blog fouillé et très sérieux que j'utilise souvent comme référence. Ses conseils sur la culture des figuiers en pot m'est actuellement d'actualité.

You Grow Girl. Gayla vit a Toronto, elle blogue depuis dix ans et jardine depuis plus longtemps encore. Son blog est une ressource indispensable pour les jardiniers qui n'ont pas beaucoup d'espace. Elle m'a donné, entre autres, l'idée de transformer ma passoire en jardinière, il fallait y penser ! A noter, Gayla est l'auteure de deux livres de jardinage, You Grow Girl: The Groundbreaking Guide to Gardening et Grow Great Grub: Organic Food from Small Spaces. En anglais.

La cuisine du jardin. Voilà plusieurs années maintenant que je suis les aventures de jp depuis son jardin portugais mais, depuis que j'ai moi aussi mis les mains dans la terre, c'est avec un nouvel intérêt que je (re)découvre ses billets. Mention spéciale pour son article consacré aux melons turcs.

Et vous alors, quels blogs aimerez-vous me conseiller ?

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L'ail du jardin

J'ai planté une poignée de gousses d'ail au tout début du printemps dans l'espoir de les transformer en beaux bulbes cet été. Dans les faits, j'ai recolté deux petits bulbes (ou plutôt deux grosses gousses) au mois d’août qui, bien que très parfumés, n'avaient pas le gabarit des bulbes du commerce. On m'avait cependant prévenue : il faut planter l'ail à l'automne ! Au mois de novembre, pendant que vous dégusterez votre chocolat chaud, c'est donc au jardin que vous me trouverez, les doigts gelés, mettant en terre mes plus jolies gousses.

Clafoutis aux abricots

Le clafoutis est pour moi le dessert estival par excellence. Je garde un souvenir ému de celui aux abricots auquel j'ai eu la chance de goûter au Loir dans la Théière, lors de mon dernier séjour en France il y a deux ans. En dépit de mes bidouillages, je n'ai toujours pas réussi à préparer un clafoutis aussi épais, aussi fondant, ni aussi caramélisé que celui du salon de thé parisien. En attendant, je me console avec cette recette que j'ai adaptée du livre Gâteaux de Mamie : je parfume le clafoutis d'eau de fleur d'oranger, pour ce petit goût d'ailleurs, et je le parsème de pistaches, pour un peu de couleur et de croquant. Au final, c'est un clafoutis comme je les aime, dense, crémeux et bien réconfortant.

Clafoutis aux abricots

Ingrédients

6-8 abricots, en fonction de la taille de votre moule
60 g de sucre (j'ai utilisé du sucre muscovado mais du sucre blanc fait aussi l'affaire)
90 g de farine
4 oeufs
200 mL de lait
1 cuillere a café d'eau de fleur d'oranger
1 pincee de sel
1 poignée de pistaches concassées ou d'amandes effilées (pour la finition)

Matériel

Un moule à gratin ou à manqué bien beurré.

Préparation

Préchauffer le four a 200°C (400°F). Couper les abricots en deux et en retirer les noyeaux. Ranger les oreillons d'abricots dans le moule, face denoyautée vers le haut. Ajouter des fruits supplémentaires si le moule n'est pas entièrement recouvert d'abricots.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer les oeufs un à oeuf à l'aide d'un fouet. Lorsque la pâte est lisse, ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger. Verser la préparation sur les abricots et enfourner 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords du clafoutis soient bien dorés et que le dessert commence à gonfler. Ajouter les pistaches ou les amandes à la sortie du four puis laisser tiédir avant de servir.

La citrouille verte

Les graines de courge n'ont peur de rien : ni de la pile à compost, ni de l'hiver de Pennsylvanie. C'est comme ça que, chaque année, je me retrouve à arracher des dizaines de jeunes plants de citrouille et autres butternut en me promettant qu'à l'automne, les graines iront droit à la poubelle. Cette année, un peu sur un coup de tête, j'ai pourtant décidé de laisser un plant en vie : le plant s'est très rapidement développé et une fleur a très vite pointé son nez. Mon voyage en Turquie m'a tenue éloignée de cette mysterieuse cucurbitacée et, à mon retour, j'ai été accueillie par un unique fruit rond et vert. Perplexe, j'ai d'abord pensé qu'il s'agissait là d'une courgette ronde mutante que je me suis alors emprassée de cueillir et de préparer. En découpant le fruit, j'ai cependant du reconnaitre que ce n'était pas une courgette que j'avais sur les bras mais une citrouille pas mûre ! Après avoir été rassurée par Google (oui, la citrouille verte est comestible), j'ai décidé de couper ma courge en plusieurs gros morceaux et de la faire cuire au four. Contre toute attente, j'ai trouvé la chair de ma citrouille verte incroyablement douce et savoureuse. J'irai même jusqu'à dire que je n'ai jamais mangé de citrouille aussi bonne. La chair a fini dans une soupe toute simple, dont je vous donne ici la recette. Je la dédicace à celles et ceux qui prennnent les citrouilles pour des courgettes.

Soupe veloutée à la citrouille verte

Ingrédients

1 citrouille verte (2 kilos environ)
2 petits oignons émincés
2 petites branches de céleri coupées en morceaux
2 petites carottes coupés en rondelles
1 à 1,5 L de bouillon de légumes ou de poule (j'ai utilisé  cuillère à café de bouillon Marigold dans 1,5 L d'eau)

Préparation

Laver puis découper la citrouille en très gros morceaux et étaler sur une grande plaque de cuisson. Glisser au four et laisser cuire 45 min à 180°C (soit 375°F) ou jusqu'à ce que la chair de la citrouille soit tendre et commence à dorer. Laisser refroidir, retirer puis jeter la peau de la citrouille.

Faire chauffer l'huile dans un grand faitout, ajouter l'oignon, la carotte et le céleri. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la carotte commence à devenir tendre. Ajouter les morceaux de citrouille et ajouter suffisamment de bouillon pour couvrir la citrouille. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que la carottes soient bien cuites, 30 min environ. Mixer, allonger si nécessaire avec un peu d'eau, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.