le hamburger et le croissant

Aujourd'hui c'est Blog Day, la fete des blogs. J'ai eu vent de cette initiative sur le blog de Martine et j'ai tout de suite trouve l'idee geniale : le 31 aout (aujourd'hui donc), il s'agit de faire decouvrir cinq nouveaux blogs a ses lecteurs. Facile ? Pas du tout ! J'ai du fouiller dans mes signets, lancer des recherches sur Technorati et Google et parcourir mes blogs-copains pour eventuellement trouver un carnet susceptible de vous interesser. Le resultat ? Cinq sympathiques petits blogs qui n'attendent qu'une visite de votre part. Bonne lecture !

TransatlantiquesSoeurettes : un blog culinaire redige a quatre mains, deux en France, deux aux Etats-Unis. C'est drole, ca me rappelle quelque chose...

Polly's Atelier : tenu par une Japonaise passionnee de patisserie, ce blog n'a malheureusement pas ete mis a jour depuis le 30 juin dernier. C'est bien dommage car les photos sont tres jolies et fort appetissantes. La bonne nouvelle, c'est qu'il existe une version japonsaise du site, disponible ici, qui interessera peut-etre Clea !

clef en or : le sous-titre annonce tout de suite la couleur : "tricot, Paris, recettes, chiens et chat!!". J'ai decouvert ce blog en epluchant mes statistiques et je trouve son auteur, Floub, vraiment tres attachante, en plus d'etre douee avec les aiguilles.

Un peu de cuisine et de ma vie : le site d'une jeune Belge qui inspirera peut-etre d'autres etudiants, en panne d'idee repas a la veille de la rentree !

Gallery of the Absurd : un blog americain illustre de caricatures tres reussies de celebrites telles que David Beckham ou Jude Law. Le site est mis a jour en fonction de l'actualite people et je le recommande a tous les fans de Voici !

Tag Technorati : BlogDay2005

Posted by Estelle at mercredi, août 31, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

J'ai decouvert un tres chouette endroit pour bruncher a Philadelphie : il s'agit d'un restaurant situe dans le quartier le plus hype de la ville, Rittenhouse Square, et qui porte le joli nom de Le Jardin. Je dois cette bonne adresse grace a la newsletter* de Center City Development Corporation, une association dont le but est de promouvoir les activites du centre-ville de Philadelphie.

Vous l'aurez devine, l'etablisssement doit son nom a son jardin dans lequel il est possible de s'installer, quand le temps est au beau fixe. Quand nous avons rejoint Diana a Philadelphie la semaine derniere, il faisait tellement beau qu'il aurait ete criminel de ne pas s'y attabler.



A peine assise, je suis litteralement tombee sous le charme de l'endroit. Le cadre est magnifique, il y a de la verdure partout, c'est tres calme, voire intimiste. On n'a vraiment pas l'impression de manger au restaurant mais chez des amis, ce qui tombe plutot bien pour des retrouvailles !

En ce qui concerne le menu, il est varie et plutot appetissant. Pour vous donner envie, voici une selection des mets les plus allechants :

Challah French Toast
Warm berry syrup and mascarpone cheese

Homemade Granola
With yogurt, honey and fresh berries

Buttermilk Pancakes with Ginger
Caramelized pears, toasted almonds and maple syrup

Steamed Mussels
with fennel Pernod broth

Scallops
Pan-seared with mushrooms and pearl onions

Eggs Benedict
With asparagus, ham and hollandaise

Cela devrait vous donner des idees pour dimanche !

Diana a craque pour des French toasts (pain perdu). Puriste, elle a refuse tout accompagnement, alors que la carte mentionnait du mascarpone. Ses tranches de pain ont neanmoins ete servies avec un peu de sirop.



Jonathan a quant a lui choisi le hamburger au Boursin et moi, l'omelette aux poivrons. Si Jonathan a plutot ete decu par son hamburger qu'il a juge pas assez cuit, j'ai pour ma part ete enchantee par mon choix. L'omelette etait delicieuse et les pommes de terre sautees aux oignons absolument parfaites. Elles etaient coupees en tranches et recouvertes d'oignons verts. La cuisson etait impeccable (rien ne m'enerve plus que des pommes de terre pas assez cuites ) et j'aimerais a present preparer mes pommes de terre de cette maniere.



Pendant le repas, nous avons parle de plein de choses, en particulier de mon blog. En plus d'etre une bonne amie, Diana est une lectrice assidue de mes aventures culinaires. Elle m'a avoue avoir parfois l'impression de m'entendre en me lisant. Je ne sais pas pourquoi mais cette reflexion m'a fait rougir ! Ce que je trouve amusant avec ce blog, c'est que mes amis y decouvrent une autre facette de ma personnalite et les inconnus ne me connaissent qu'a travers elle.



Entre une bouchee et une discussion, j'ai soudain eu l'impression d'avoir quitte Diana la veille. Ce n'est jamais facile d'entretenir des amities et la distance complique souvent les choses. J'ai toujours peur de n'avoir rien a dire quand je revois de vieux amis. Heureusement pour moi, mes craintes s'averent souvent infondees.

Je ne sais pas combien de temps nous sommes restes au Jardin. Tout est passe si vite ! Une chose est sure, j'ai adore mange dans ce restaurant et j'aimerais beaucoup y retourner, meme en hiver, puisque la salle est magnifique en plus d'etre bien eclairee (je n'aime pas manger dans la penombre, surtout en pleine journee). La prochaine fois, c'est decide : j'y commanderai les pancakes au gingembre !

A present, je me demande ou diner quand Marine viendra me rendre visite... C'est dans moins de deux semaines !



Le Jardin
251 South 18th Street
Philadelphia, PA 19103
Tel: (215) 545-0821
Site Internet

*Si vous habitez dans la region, je vous recommande de vous y abonner : c'est une veritable mine de bonnes adresses !

Posted by Estelle at lundi, août 29, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

Hum, ca doit etre bon en friture...

Posted by Estelle at dimanche, août 28, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

La semaine derniere, Penglobe et Sarah m'ont demande de disserter sur la question suivante :
(Euh les filles, vous pouvez me tutoyer !)
Cette question ne m'a guere plus inspiree que le sujet de philosophie donne au bac en 1996. Et pour cause : je n'aime pas les bonbons ! Que faire ? Comme il n'etait pas question de decevoir mes copines, je me suis dit que j'allais leur faire decouvrir les bonbons americains. Je suis donc allee en reperage au supermarche du coin mais, une fois devant le rayon, catastrophe : rien de tres original et peu de variete. Etonnant, n'est-ce pas ? D'autant plus que le choix en matiere de barres chocolatees est absolument gigantesque en comparaison (il faudrait d'ailleurs que je vous fasse un reportage la-dessus car ca vaut vraiment le detour).

Apres une semaine de reflexion, je suis quand meme arrivee a la conclusion que j'aimais les caramels, les bonbons acidules ainsi que ceux a la reglisse (puis-je aussi avouer ma nostalgie des blagues Carambar ?). Aux Etats-Unis, je suis tombee sous les charme des Jelly Belly, les petits bonbons acidules que l'on voit sur la photo. Ils sont terriblement bons et tellement minuscules qu'il est tres tentant d'en prendre un deuxieme et un trosieme avant de finir la boite (n'est-ce pas Manu ?). Si vous etes de passage aux Etats-Unis, mefiez-vous cependant de ne pas vous laisser tenter par de vulgaires imitations, les meilleurs sont les Jelly Belly !

Sur ce, amis blogueurs, si vous sentez l'ame de partager votre passion pour le sucre, je vous passe le relai.

Posted by Estelle at jeudi, août 25, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

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Vous le savez, trouver un paquet devant ma porte est l'un de mes petits bonheurs. De temps en temps, il arrive que mes parents me surprennent avec une enveloppe garnie de surprises et rien ne fait alors plus plaisir que de dechirer l'enveloppe et d'en decouvrir le contenu.

Quelques fois, il arrive que le paquet en question soit plus gros que d'habitude et qu'il me soit directement transmis par un ami de passage. L'an dernier, j'avais ainsi eu l'occasion de rencontrer une amie de ma soeur, en visite a Philadelphie. Elle m'avait remis un enorme paquet rempli de livres, CD et de chocolat : le reve ! Recevoir ce colis avait ete un grand moment de bonheur, il m'avait donne la douce impression de ne plus etre si loin de ma famille. Cette annee, c'est mon amie Diana qui m'a permis de me rapprocher des miens. En vacances a Philadelphie, elle m'a remis un enorme sac rempli de surprises.

Ma mere a un don pour preparer les colis. Elle est capable de vider le contenu d'un placard dans un sac en plastique, un talent auquel je dois une quantite de cadeaux toujours optimale. Je reste toujours bouchee bee devant sa maniere d'ordonner les choses et je regrette de ne pas avoir herite de son gene pour le rangement. Ce que j'aime dans ses paquets, c'est decouvrir le sac en plastique francais dans lequel se trouvent mes petites surprises. A mon avis, on sous-estime le pouvoir de depaysement des sacs en plastique. D'habitude elle utilise les jolis sacs Printemps mais cette fois-ci j'ai du me contenter de BHV (elle abuse !).

Apres m'etre extasiee devant mon sac en polyethylene, il a fallu songer a le vider.



Et la, le bonheur. Contrairement a ce qu'imaginait Diana, il n'y avait rien a manger mais plusieurs choses pour m'aider a faire a manger :

• un moule a mini-cakes en silicone, absolument craquant
  
• une revue culinaire turque que ma maman m'a ramene de ses vacances
• un petit fascicule intitule La Cuisine du Soleil edite par une celebre marque d'huile
• un petit livre de recettes, Des Cakes et Assimiles, rempli de recettes de gateaux traditionnelles
• je garde le meilleur pour la fin - Cuisine de fete chic et pas chere de notre chere Ester ! Je me suis empressee de le parcourit et j'ai deja reuni tous les ingredients necessaires a la preparation du gaspacho verde

Il y avait aussi un peu de musique :

• un CD de Georges Brassens
• Le Fil, le dernier album de Camille, une jeune chanteuse pour laquelle j'ai recemment eu le coup de foudre

J'ai aussi trouve plein d'autres bricoles, parmi lesquelles des chaussons turcs faits main qui portent le joli nom de patik.

Maman, papa, les filles, vous avez fait une heureuse. Merci.

Ca n'a rien a voir mais vous avez vu que nous avons une fente dans la porte en guise de boite aux lettres ? Oui, comme dans les films !

Posted by Estelle at mardi, août 23, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

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Il y a deja un moment de cela, Requia m'avait invitee a presenter ma collection de moules. Un peu en retard, c'est neanmoins avec plaisir que je devoile enfin le contenu de mes placards mais, au lieu de dresser un inventaire des moules que je possede, j'ai decide de vous presenter mes chouchous.

Les plus pratiques



Les moules en silicone se pretent merveilleusement bien a la cuisson et au demoulage des petites confections telles que muffins, financiers et autres madeleines. Les moules a muffins metalliques ont tendance a rouiller rapidement au niveau des soudures et, apres en avoir jete deux en moins d'un an, je me suis decidee a investir dans deux moules a muffins en silicone -- l'un classique, l'autre a coeurs (achete en soldes juste avant la St Valentin). Depuis, je ne m'en passe plus !

L'an dernier, j'ai ensuite profite de mon sejour en France pour me procurer un moule a madeleine Tefal en silicone. Je trouve leur gamme Proflex tres bien pensee puisque chaque moule possede une armature metallique qui en facilite la manipulation apres remplissage.

Le plus francais



Il s'agit indeniablement de mon moule a tarte ! Mes copines me l'avaient offert pour mon anniversaire il y deja plusieurs annees de cela et il m'a suivi jusqu'aux Etats-Unis. Les moules a tarte traditionnels sont assez difficiles a trouver ici et je suis donc ravie d'avoir pense a ramener le mien.

Le plus americain



Bizarrement, c'est encore un moule a tarte ou, plus exactement, un moule a pie. La pie est une sorte de tarte a garniture epaisse, eventuellement recouverte d'une autre couche de pate. Ce type de moule est utilise pour preparer la fameuse apple pie, cette delicieuse tourte aux pommes parfumee a la cannelle. Ce modele presente la particularite de posseder deux petites anses qui facilitent la vie au moment de la sortie du four. Dommage que tous mes moules n'en soient pas equipes !

Le plus bizarre



Il s'agit de deux moules que je pensais etre a tartelette. Je les ai achetes chez Crate & Barrel il y a environ deux ans de cela. C'est en me promenant un jour sur le site de Williams & Sonoma que j'ai appris que mes moules etaient en realite des Mary Ann cake pans. Destines a recueillir une pate a gateau legere, ils creent une cavite censee recueillir des garnitures telles que cremes et autres fruits de saison. Chaque tentative de cuisson de gateau s'etant cependant soldee par un cuisant echec au moment du demoulage, je n'utilise guere plus ces moules que pour y cuire des tartelettes.

Les plus jolis



Quatre moules a tartelette Emile Henry offerts par ma maman. Je les trouve tres jolis et tres agreables a tenir.

Un conseil pour finir

Dans la mesure du possible, j'essaie, comme ma maman, d'utiliser des plats en pyrex ou en terre cuite. Bon marche, ils resistent a tout, passent du micro-ondes au lave-vaisselle et resistent tres bien a l'usure. A l'inverse, bien que les moules a fond anti-adhesif soient tres pratiques, ils se rayent trop facilement et sont beaucoup moins durables.

Et vous, quels sont vos moules preferes ?

Posted by Estelle at dimanche, août 21, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

Aux Etats-Unis, il est bien plus avantageux de s'abonner a une revue plutot que de l'acheter tous les mois au kiosque supermarche. En vous abonnant a certains periodiques, vous pourrez ainsi economiser jusqu'a de 70% par rapport au prix de vente a l'unite. Oui, 70% ! Dans ces conditions, vous comprendrez pourquoi j'ai rapidement decide de m'abonner a mes deux magazines culinaires preferes : Bon Appetit et Gourmet.

Alors que Bon Appetit s'adresse plutot a ceux qui aiment recevoir et impressionner leurs amis, Gourmet est, a mon avis, destine a un lectorat vraiment passionne de cuisine. Si les deux magazines assouvissent largement ma gourmandise, je dois cependant reconnnaitre que ma maniere de cuisiner est bien plus fortement influencee par Gourmet.

Parmi toutes les rubriques deu magazine, Quick Kitchen est de loin ma preferee. Les recettes qui y sont proposees necessitent moins de 30 minutes de preparation et font appel a des ingredients relativement basiques. Certaines recettes de la rubrique sont meme devenues des classiques dans ma cuisine - je pense en particulier a la soupe vermillon - ce qui m'encourage a renouveler mon abonnement pour l'annee prochaine.

Il y a quelques temps, Gourmet a publie un numero entierement consacre aux saveurs d'ailleurs. Outre une multitude de recits de voyage, illustres de photos magnifiques, on y trouvait des recettes aussi surprenantes que la glace a l'avocat ou la sauce aux noisettes. Dans la rubrique Quick Kitchen de ce numero, une recette bizarre avait attire mon attention : lettuce soup.

De la laitue ? Dans une soupe ? Quelle idee bizarre ! Voila une chose que je ne ferais jamais avaler a Jonathan ! Quelques temps plus tard, alors que le frigo criait famine et que je manquais d'imagination pour le diner, un sac de laitue romaine m'a fait de l'oeil depuis le bac a legumes. Au point ou j'en etais, je me suis dit que je n'avais rien a perdre et, sans grande conviction, je me suis decidee a faire bouillir mes vieux morceaux de laitue dans une casserole.

Vingt minutes de cuisson et un passage au mixer plus tard, la soupe a fini dans nos bols. Au moment de la degustation, surprise generale : non seulement ca a du gout mais en plus c'est bon ! Une fois de plus, j'ai laisse devine le contenu de son assiette a Jonathan qui, la encore, s'est trompe. Il a cru a des brocolis ! De mon cote, j'ai vraiment ete surprise par la douceur et la complexite des saveurs de la soupe. Il y a pourtant si peu d'ingredients ! J'ai prepare cette soupe plusieurs fois depuis sa publication et je vous invite vous aussi a vous laisser surprendre.



Soupe de laitue romaine (d'apres Gourmet, Mai 2005)

Ingredients pour 4 bols

- 1 gros oignon emince
- 1 gousse d'ail (ou plus !)
- 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive ou 30 g de beurre
- 3/4 cuillere a cafe de coriandre moulue
- 3/4 cuillere a cafe de sel
- 1/4 cuillere a cafe de poivre fraichement moulu
- 1 grosse pomme de terre
- 2 coeurs de laitue romaine laves et grossierement hachees
- 750 mL d'eau

Preparation

- Faire fondre le beurre ou faire chauffer l'huile dans un grand faitout a feu doux. Y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'a ce que l'oignon soit transclucide, 5 minutes environ, en prenant soin de remuer de temps en temps. Ajouter la coriandre, le sel et le poivre et laisser cuire 1 minute supplementaire.

- Ajouter la pomme de terre, la laitue et l'eau, porter le tout a ebullition puis laisser mijoter jusqu'a ce que la pomme de terre soit tendre, 10 minutes environ.

- Mixer et servir aussitot.

Note

Il est a priori possible d'utiliser toutes sortes de salades dans cette soupe : mache, epinards, cresson... Laissez votre frigo s'exprimer !

Libellés : Soupes

Posted by Estelle at mercredi, août 17, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

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En anglais, il y a une expression qui dit "when life hands lemons, make lemonade". En francais, on pourrait traduire ca par "quand la vie vous tend des citrons, faites-en de la limonade". Je ne sais pas pour vous mais je ne suis personnellement pas particulierement fan de limonade et, lorsque des citrons me font de l'oeil, j'en fais des barres au citron : que voulez-vous, chacun ses gouts.

Quoi que vous fassiez de vos citrons, la n'est cependant pas la question. Cette expression ne fait en effet pas allusion a la maniere dont vous utilisez vos agrumes mais a la maniere dont vous abordez la vie. Car oui, chers lecteurs, il y a un sens profond a cette expression !

D'apres les explications de Jonathan, le citron represente une mauvaise chose (bah oui, c'est acide) et la limonade, une bonne (bah oui, c'est sucre). L'expression nous dit donc que, quand la vie nous reserve de mauvaises surprises, c'est a nous de les tourner a notre avantage. Ce que l'expresson ne precise en revanche pas, c'est ce que l'on est cense faire avec des tomates.

En effet, comme je ne vis pas en Floride, les chances que la vie me fasse cadeau de citrons est assez reduite. En revanche, un collegue de travail m'a recemment propose de m'offrir des tomates, en provenance directe du champ de son ami en Virginie. Imaginez ma joie ! Le lendemain, j'avais sur mon bureau cinq tomates magnifiques et cueillies a maturite, pas comme celles qui font le chemin depuis les Pays-Bas en plein mois de decembre.

Bon alors, que faire quans la vie vous tend des tomates ?



Rien de bien complique ! Quand la vie vous offre des tomates, mangez-les simplement, avec un peu de sel, quelques feuilles de basilic et un simple filet d'huile d'olive. Remuez le tout et degustez aussitot. C'est bon, n'est-ce pas ? De vraies tomates a la chair rouge et ferme, vous aviez oublie que ca existait. Quand vous avez fini votre salade, vous decouvrirez avec plaisir du jus de tomate au fond de votre bol, faites plaisir a vos papilles et buvez-le !

Moralite ?

When life hands you tomatoes, keep it simple : just eat them !

Posted by Estelle at dimanche, août 14, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

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Clea et Carolyn m'ont invitee a repondre au dernier questionnaire en vogue sur les blogs. Celui-ci traite des petits bonheurs, de ceux qui rechauffent le coeur meme quand ca ne va pas tres fort. Allez, je me lance !

• Decouvrir de nouveaux commentaires sur mon blog
• Trouver un paquet devant ma porte
• Ouvrir un livre neuf, l'entendre craquer pour la premiere fois, renifler sa delicieuse odeur
• Mordre dans une tomate gorgee de soleil
• Croquer dans le pain au chocolat du jeudi matin
• Me reveiller en silence le samedi matin
• Preparer et manger des pancakes le lendemain
• Arriver avant tout le monde au bureau
  
• Aller au supermarche a l'etranger
  
• Defaire mes valises apres un long voyage, eparpiller mes souvenirs sur le sol

Pour ne pas changer, j'invite les trois premiers commentateurs qui m'en feront la demande a divulguer dix de leurs petits plaisirs. Merci !

Posted by Estelle at jeudi, août 11, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

A defaut de pouvoir participer a la quatrieme edition de Blog Appetit (je ne mange pas de moules !), je suis ravie de soumettre ma contribution a la premiere edition de blog yemek günü, l'evenement culinaire des blogs... turcs !

Pour ceux qui m'auraient rejointe en cours de route, il existe en effet une version turque de mon blog, regulierement mise a jour grace aux talents de traductrice de ma mere et de ma soeur. La recette que je vous propose aujourd'hui est donc la version francaise de ma contribution et je compte sur ma petite soeur pour traduire tout ca pour le 15 aout. Merci Sarah !!

L'ingredient mis a l'honneur de cette journee des blogs turcs est un fruit dont le peau me donne toujours la chair de poule, j'ai nomme la peche. Je tenais a presenter une recette a la fois simple et suprenante pour les papilles de mon lectorat turc et j'aurais certainement pepare un cobbler si je n'en avais pas deja soumis une recette au mois de juillet. En feuilletant le dernier numero du magazine Gourmet, je suis alors tombee sur une recette de peches farcies aux amarettis un peu compliquee qui m'a neanmoins rappele celle, plus simple, de la belle Giada de Laurentiis.

Souvenez-vous, je dois deja deux succes culinaires a cette fee des fourneaux italo-americaine : les biscuits aux graines de fenouil et le gateau a l'huile d'olive. Confiante, j'ai donc suivi ses conseils pour farcir mes peches.



Les amarettis sont de petits macarons italiens tres secs parfumes a l'amande amere. De nos jours, ils sont souvent fabriques a partir d'amande d'abricots mais cela n'altere en rien leur saveur. Aux Etats-Unis, on en trouve facilement dans les magasins italiens ainsi que dans certains supermarches. En ce qui me concerne, j'avais achete les miens chez Gentile's.

Si Jonathan n'a pas ete emballe pas la recette, j'ai en revanche beaucoup aime cette maniere simple mais neanmoins originale de deguster ce fruit. Pour commencer, je mets au defi quiconque pouvant resister a l'odeur d'amande qui s'echappe du four ! Ensuite, vous aimerez la texture fondante de la peche, puis vous adorerez croquer dans la couche de caramel avant de laisser les miettes de biscuits fondre dans la bouche...

Vous avez craque ? Tant mieux ! Ei vous n'avez pas d'amarettis, rien ne vous empeche d'en preparer vous-meme, selon la recette d'Anne par exemple, en prenant simplement soin d'ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande a la pate.



Peches farcies aux amarettis

Ingredients

- 6 peches mures mais encore fermes
- 42 g (soit 1,5 oz) de biscuits amarettis, soit une douzaine environ
- 6 noisettes de beurre doux
- 3 cuilleres a soupe de sucre

Preparation

- Prechauffer le four a 190 degres C (soit 375 degres F). Beurrer le fond d'un moule a gratin, reserver.

- Decouper les peches en deux et en retirer le noyau a l'aide d'une cuillere a melon. Si vous n'en avez pas, utilisez une cuillee a cafe, en prenant simplement soin de ne pas abimer la chair. Disposer les oreillons de peches cote chair dessus dans le moule.



- Dans un robot ou un hachoir, reduire les biscuits amarettis en miette. Garnir le coeur des peches de miettes d'amarettis, recouvrir de beurre ainsi que d'une cuillere a cafe de sucre. Enfourner jusqu'a ce que la chair soit tendre, 30 minutes environ.

- Laisser refroidir un peu et servir tiede, avec un peu de creme fouettee ou une quenelle de mascarpone.

Posted by Estelle at mardi, août 09, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

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Elvira, Clochette et Penglobe m'ont invitee a repondre a un questionnaire culino-nostalgique qui sevit actuellement sur les blogs. A vrai dire, je n'ai pas beaucoup de souvenirs de ce que je mangeais enfant, pour la simple et bonne raison que j'avais tres peu d'appetit. J'ai cause beaucoup de soucis a mes parents mais tout a heureusement change depuis !

Citez cinq aliments, plats ou autres, qui ont fait partie de votre enfance, et qui vous manquent, parfois, quand la nostalgie vous prend...

1- L'omelette aux pommes de terre, que nous mangions souvent le dimanche soir. Ma soeur et moi etions parfois chargees de la preparer et nous mettions alors des heures a decouper les pommes de terre. Je garde un souvenir merveilleux de ces moments passes dans la cuisine et il m'arrive encore de refaire cette omelette aujourd'hui. Bien entendu, je continue de la manger conformement a la tradition : avec du ketchup !

2- La soupe de legumes (egalement appelee "la soupe verte"), qui est, parait-il, la seule chose que j'acceptais de manger quand j'etais bebe. Mon gout pour les soupes ne m'a jamais quittee depuis et je continue d'en avaler au moins un bol chaque semaine - oui, meme en ete !

3- Les pois chiches sucres, que nous achetions en Turquie. Ce sont des pois chiches grilles a secs recouverts d'un glacage a base de sucre rose ou blanc. Mes parents en achetaient au cours de chaque sejour en Turquie et nous en ramenions toujours quelques sachets dans nos valises. Une fois de retour, c'est avec douleur que je voyais le contenu du bocal diminuer car je savais qu'il faudrait alors attendre une longue annee avant d'en racheter !

4- Les Kinder Surprise, qui ont berce mon enfance. Je continue d'en acheter lorsque j'ai la chance de retourner en Europe, pour le plaisir de :

• casser l'oeuf en chocolat
• reussir a ouvrir la capsule jaune sans l'aide de papa ou maman
  
• essayer de monter le jouet sans la notice
• ne pas y arriver
• lire la notice
• monter le jouet
• engloutir le chocolat, cote blanc sur la langue

Le pire dans tout ca, c'est que le chocolat me fait mal aux dents parce qu'il est trop sucre. Je me dis a chaque fois que je ne gaspillerai plus mon argent dans des betises pareilles - tu parles ! Regression, quand tu nous tiens...

5- Les oranges bouffonnes, un desssert invente par ma soeur et moi apres avoir decouvert le principe genial de l'orange givree. Il s'agit de manger des oranges a la petite cuillere, en prenant soin d'en mettre partout dans la cuisine sinon c'est pas marrant.

A present, j'invite les quatre premiers commentateurs qui m'en feront la demande a repondre au questionnaire. A vos claviers !

Posted by Estelle at jeudi, août 04, 2005 | Permalink | Comments | links to this post

Un vrai gourmand est un gourmand sur le qui-vive : la bonne adresse pouvant surgir n'importe ou et n'importe quand, il n'est jamais question de baisser la garde. Aucun endroit n'est a negliger, aucun prospectus n'est a jeter, il faut questionner, fouiller, regarder, ecouter - partout et tout le temps. La vie du gourmand n'est pas de tout repos mais sa curiosite est bien souvent recompensee ! Dans le cas present, c'est grace a un panneau plante sur le parking de Staples, un magasin de fourniture de bureau, que j'ai decouvert le sympathique farmers' market de Phoenixville.

Les farmers' markets sont des marches, generalement couverts, ou il est possible d'acheter des produits locaux. Dans ma region, ce type d'endroit est souvent frequente par des Amish, impossibles a rater avec leur longue barbe et leur grand chapeau. A en juger par mon experience, un bon farmers' market est cependant difficile a trouver : je garde un souvenir amer de ma derniere visite au marche de Wayne ou j'avais achete des fruits sans saveur a un prix plus eleve qu'au supermarche. C'etait il y a un an et je n'y suis plus jamais retournee.

La vue de ce petit panneau a cependant ravive mes envies de faire les courses au farmers' market et c'est un message enthousiaste poste sur le site du Chowhound qui a fini par me convaincre de lui donner une chance.



Le farmers' market de Phoenixville est situe pres du centre-ville, sur le parking d'une ancienne fonderie. A mon arrivee, j'ai ete un peu decue par la taille du marche : j'en avais fait le tour en moins de deux minutes.

En jetant un oeil de plus pres, je suis cependant tombee sous le charme des produits magnifiques, parfois meme encore taches par la terre. Des le premier stand, je suis restee bouchee bee devant de simples haricots. Mais quels haricots ! Ceux-ci etaient d'un vert clair et sans l'ombre d'une tache, les plus beaux qu'il m'ait ete amene de voir depuis que je vis aux Etats-Unis !



Bien entendu, je me suis empressee d'en acquerir un sac. Je me suis aussi laisse tenter par une barquette de tomates cerise et Jonathan a complete mes achats par quelques epis de mais, tous magnifiques. Nous avons alors poursuivi notre visite, le tout en musique.



Nous nous sommes ensuite arretes a un stand tenu par un Amish ou j'ai achete quelques peches ainsi qu'une barquette de gigantesques mures. Entre les fruits et les confitures, on pouvait aussi trouver des whoopie-pies, des gateaux au coeur genereusement rempli d'un melange cremeux. Jonathan en a pris un auquel je n'ai malheureusement pas pu gouter (cela dit, je ne suis pas friande de textures cremeuses).



Un peu plus loin, j'ai eu le coup de foudre pour un arc-en-ciel de fruits. J'en suis repartie avec une barquette de nectarines et la barquette de prunes jaunes tout a droite sur la photo. J'etais curieuse de savoir pourquoi certaines etaient plus grosses que d'autres et le vendeur m'a explique que l'arbre sur lequel avaient pousse les petites prunes avait porte trop de fruits, ce qui en avait reduit la croissance.



Le meme vendeur proposait aussi du miel, du sirop d'erable de Pennsylvanie ainsi que des HoneyStix, des tubes de plastique rempli de miel aromatise. J'en ai pris deux, l'un a la reglisse, l'autre au chocolat. C'etait tres bon et surement meilleur qu'un bonbon ! Ce stand etait de loin le plus sympathique, le vendeur a meme pris soin de rajouter deux barquettes de fruits sur la table dans le seul but de rendre ma photo plus jolie.



Vous l'aurez devine, j'ai completement craque pour le farmers' market de Phoenixville. J'ai aime pouvoir discuter avec les commercants, apprecie le fait de pouvoir acheter des fruits cueillis murs et qui n'ont pas eu a voyager pendant des milliers de kilometres (une grande partie des fruits que je trouve en supermarche provient en effet de Californie).

Aussi, j'ai ete frappee de voir des produits imparfaits, certains etant plus gros que d'autres, cela m'a fait reflechir... Je n'avais jamais pris conscience que les fruits disponibles en supermarche se ressemblaient tous, qu'ils avaient le meme calibre. En achetant mes produits dans ce marche, j'ai bizarrement eu l'impression d'etre plus proche de la nature et, en rentrant chez moi, je n'ai meme pas ete repugnee par les petites betes qui se promenaient sur mes mures : quand je rentre du supermarche, il n'y a pas autant de vie dans mes sacs.



Le farmers's market de Phoenixville est ouvert de 9h a 13h tous les samedis de juin a octobre.

Phoenixville Farmers' Market
2 North main Street
Phoenixville, PA 19460

Posted by Estelle at lundi, août 01, 2005 | Permalink | Comments | links to this post